Fredagskos av kylling

Her har jeg brukt kyllingvinger, små kyllingklubber og kyllingkjøttdeig. Sammen med tomatsaus, tzatziki og godt brød.

Begynn med kjøttdeigen:
ca 400 gr kyllingkjøttdeig
1 middels løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
Basilikum, hakket
salt og pepper

Bland alt sammen i en bolle og la det stå kaldt en stund slik at smakene får satt seg litt.

Fortsett med sausen:
1 boks gode tomater
litt olivenolje
2 fedd hvitløk
1/2 ts tørket timian
ca 1 ts sukker
1 ss worchestersaus
tabasco etter smak
Basilikum
salt og pepper

Ha finhakket hvitløk og timian i en gryte sammen med olivenoljen og la dette surre litt (må ikke bli brunt). Ha i tomatene, sukker, worchestersaus og tabasco. La sausen småkoke i 15-20 min til den har tyknet. Ha i basilikumen til slutt og smak til med salt og pepper.

Stek små kjøttboller i en blanding av nøytral olje og olivenolje.

Du kan velge om du vil ha kjøttbollene over i sausen eller servere dem ved siden av.

Lag en marinade av:
3 ss søt chilisaus
1 ts sennep
1 ts worhcestersaus
1 ss olje
salt og pepper

bland alt sammen og gni det inn i kyllingen. Ha over i ildfast form og stek ved 220 gr i 20-30 min alt etter hvor store kyllingstykkene er. Pass litt på underveis så ikke kyllingen blir brent. det er litt avhengig av hvor varm ovnen din er.

Server med tzatziki og godt brød.
Velbekomme : ))